Arte & Sabor

Ingredientes:
1 lata de milho verde com a água
1 colher (sopa) rasaBolinha de Milho Decorada
de margarina
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite
4 colheres (sopa) rasa de queijo parmesão ralado
Sal
Pimenta do reino
1 cenoura cortada em rodelas finas
1 beterraba pequena cortada em rodelas finas
Salsinha

Preparo:

* Com um cortador de biscoito em formato de flor, cortar as rodelas de cenoura.
* Com uma faca pequena e bem afiada, corte círculos pequenos de beterraba.
* Coloque as florzinhas de cenoura em uma peneira e mergulhe rapidamente em água fervendo.
* Faça o mesmo com a beterraba.
* Monte as florzinhas, espetando a cenoura em meio palito de dente, faça os miolinhos das flores com os pequenos círculos de beterraba.
Faça as folhinhas com a salsinha.
* Reserve as flores prontas.
* Bata no liqüidificador todos os ingredientes da massa.
* Leve ao fogo até engrossar mexendo sempre.
* Deixe esfriar e modele as bolinhas.
* Empanas passando em clara de ovo e na farinha de rosca.
* Frite e decore cada bolinha com uma florzinha.

Ingredientes:
4 colheres de margarina
2 tabletes de caldo de galinha
1 litro de leite
1/2 kg de mandioca cozida e espremida
3 xícaras de farinha de trigo
2 ovos misturados
Recheio:
2 peitos de frango cozido e desfiado
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
Cebola
Temperos
1/2 kg de requeijão cremoso
1/2 xícara de água

Preparo:

* Refogue o caldo na margarina, coloque o leite e a mandioca e deixe ferver.
* Coloque a farinha de trigo, mexendo bem até soltar do fundo da panela.
* Retire do fogo, coloque os ovos, retorne ao fogo até integrar bem os ovos.
* Deixe esfriar um pouco e sove para ficar macia.

Recheio:

* Refogue o tempero no óleo quente, coloque o extrato de tomate e a 1/2 xícara de água.
* Junte o frango e deixe secar um pouco sempre mexendo.
* Molde as coxinhas, recheie com o requeijão e o frango.
* Passe na mistura para empanar, farinha de rosca e frite.