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Cheesecake de Cardamomo

13 de fevereiro de 2009

Ingredientes:

300g de cookies de chocolate
70g de manteiga sem sal derretida
450g de cream cheese
300g de creme de leite batido
Suco de 1 limão
3 ovos
70g de farinha de trigo
30g de açúcar
2 colheres de café preto forte (líquido)
¼ de colher de cardamomo (só as sementes)
60g de chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno, unte uma forma redonda e um disco de papel manteiga. Amasse bem os biscoitos e misture com a manteiga forrando a forma. Com a batedeira bata o cream cheese junto ao café, o cardamomo e o suco de limão até estarem bem misturados. Adicione um ovo de cada vez, a farinha, o açucar e continue batendo. Despeje a mistura sobre a massa de biscoitos. Em seguida, com um garfo ou uma colher misture o chocolate derretido sobre a massa. Coloque para assar por mais ou menos 1 hora e 10 minutos em forno médio.
Dica: Sirva com sorvete de chocolate e decore com grãos de café
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Dois Brigadeiros

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1 lata de creme de leite
- 450 ml de leite
- 1 colher (chá) de baunilha

- 400 g de chocolate meio amargo picado

- 1 pacote de pão de fôrma sem casca

- chocolate granulado a gosto (para polvilhar)

Modo de Preparo:

1- Num liquidificador coloque a lata de leite condensado, os ovos, a lata de creme de leite, o leite e a baunilha e bata até obter um creme homogêneo. Reserve este creme branco.

2- Em banho-maria derreta o chocolate meio amargo picado e misture em 1 xícara (chá) do creme branco reservado.

3 - Numa fôrma retangular (35cm X 25cm), coloque um pouco do creme branco no fundo, depois faça uma camada com pão de fôrma sem casca, coloque outra camada de creme branco, outra camada de pão de fôrma sem casca e despeje o restante do creme branco.
Sobre este creme branco espalhe o creme misturado com chocolate e cubra a fôrma com papel alumínio.

4- Leve ao forno a 180 graus, pré-aquecido, em banho-maria, por 40 minutos.

5- Salpique chocolate granulado a gosto, deixe esfriar e leve para a geladeira por 4 horas. Corte e sirva.

Fonte: site Mais Você

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